Bentobox snelle hummus met kip pitabroodjes en groenten
Deze Japanse lunchbox is een echte traktatie tussen de middag.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
Serveren
2
pitabroodjes, geroosterd en in punten gesneden
1/2
komkommer
10
kerstomaten
1
kipfilet
1 eetlepel
olijfolie
1/2 theelepel
zout
1/4 theelepel
peper
200 g
kikkererwten uit blik
2 eetlepel
citroensap
2
knoflookteentjes, fijngesneden
1 theelepel
gemalen komijn
1 eetlepel
tahini
4 eetlepel
kikkererwtenwater
30 ml
extra vierge olijfolie
Stap voor stap
Doe alle ingrediënten voor de hummus in de foodprocessor met het multifunctionele mes. Pulseer tot een glad en romig mengsel.
Verhit de olijfolie in een pan. Breng de kip op smaak met zout en peper en bak de filet ongeveer 5 minuten aan elke kant totdat deze gaar is. Laat helemaal afkoelen en snijd in reepjes.
Plaats de omkeerbare raspschijf/snijschijf (snijzijde) in de foodprocessor en snijd de komkommer op snelheid 2.
Vul de bentoboxes met hummus, pitabroodpunten, kipreepjes, komkommerschijfjes en kerstomaatjes.