Skip the navigation

Noedels van zoete aardappel

KitchenAid-Chef_chef-imageX2.gif
KitchenAid chef-kok
Import-Recipe - Sweet potato noodles

Noedels van zoete aardappel zijn voedzaam en verrukkelijk.

Duration
Totaal25min
Voorbereiden10min
Koken15min

Hulpmiddelen

SpiralizerSpiralizer
StandMixerStandMixer

Ingrediënten

Serveren

70 g

cashewnoten

90 ml + extra water om de cashewnoten in te weken

water

1/2 theelepel

zout

1 theelepel

uienpoeder

1/2

citroen, sap

1 teen

knoflook

3

zoete aardappelen

3 eetlepels

olijfolie

1/2 theelepel

kerriepoeder

30 g

spinazie

5

basilicumblaadjes

1 theelepel

zwarte sesamzaadjes

Stap voor stap

  1. Laat de cashewnoten ten minste 2 uur in water weken. Giet ze af en spoel ze grondig af.


  2. Doe de cashewnoten in een foodprocessor en bevestig het multifunctionele mes.


  3. Voeg 90 ml water, het zout, het uienpoeder, het citroensap en de knoflook toe. Pulseer tot de saus heel glad is.


  4. Schil de zoete aardappelen. Bevestig de basis spiraalsnijder met het medium mes aan de mixer/keukenrobot. Snijd de zoete aardappelen tot spiraaltjes op snelheid 4.


  5. Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur. Voeg de zoete aardappelen en het kerriepoeder toe en meng tot de aardappelen knapperig worden.


  6. Voeg de spinazie en basilicumblaadjes toe. Meng tot de spinazie slinkt. Meng opnieuw en serveer. Garneer met enkele zwarte sesamzaadjes.