Toast met cashew bietenspread

Name: Toast met cashew bietenspread
Prep time: 15
Cook time: 0
Total time: 15
Yield: 6
Ingredients: cashewnoten, 2 uur geweekt; rode bieten; citroensap; tahini; olijfolie; knoflookteentjes; sneetjes brood; avocado

KitchenAid chef-kok

Import-Recipe - Toast with a cashew beetroot spread

Deze zelfgemaakte rodebietenspread ziet er geweldig uit en smaakt verrukkelijk!

Duration

Totaal15min

Voorbereiden15min

Hulpmiddelen

BlenderBlender

Ingrediënten

Serveren

75 g: cashewnoten, 2 uur geweekt
3: rode bieten
120 ml: citroensap
6 eetlepels: tahini
6 eetlepels: olijfolie
1,5: knoflookteentjes
6: sneetjes brood
1,5: avocado

Stap voor stap

Week de cashewnoten ten minste 2 uur in koud water. Giet het water weg.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Was de bieten grondig en maak met een scherp mes enkele inkepingen in de bieten. Wikkel de bieten strak in aluminiumfolie en bak ze 40 minuten in de oven of totdat je er gemakkelijk met een mes in kunt snijden. Laat het 5 minuten afkoelen. Schil en hak de bieten grof.
Voeg alle ingrediënten toe aan de blender en mix ongeveer 1 minuut op snelheid 6 tot de spread er glad uitziet.
Rooster het brood in de broodrooster. Besmeer het geroosterde brood met de bietenspread en beleg met een paar sneetjes avocado.
Garnish with seeds.