Genieten van zelfgemaakt brood
Vul je huis met de overheerlijke geur van vers brood, of het nu Cheddarbrood of zuurdesembrood is. De kneedhaak van de KitchenAid-mixer wordt soms een deegmes of C-kneedhaak genoemd, vanwege de C-vormige grijper. Het bootst de beweging van kneden met de hand na, door het zware strekken en knijpen voor je te doen.
Aangedreven door je KitchenAid mixer/keukenrobot
Bevestig de kneedhaak in je mixer/keukenrobot met kantelbare kop of met in hoogte verstelbare kom voor snel en efficiënt mixen en kneden. Deze accessoires voor bakken zijn exclusief ontworpen voor gebruik met mixers/keukenrobots van KitchenAid en werken met planetaire aandrijving voor grondige resultaten, elke keer weer.
Hoe lang moet ik kneden met een KitchenAid-mixer?
Het gaat veel sneller dan kneden met de hand. 2 minuten kneden met je mixer is vergelijkbaar met 10 tot 12 minuten met de hand kneden. Je hoeft het brooddeeg dus slechts enkele minuten te kneden tot de gewenste consistentie is bereikt.
Gistbrood maken met een kneedhaak
Ontlast je armen met een mixer bij het maken van deeg voor gistbrood:
- Gebruik de platte menghaak om de ingrediënten op snelheid 1-4 te mengen
- Schakel dan over naar de kneedhaak om op snelheid 2 te kneden om de gluten te versterken. (Overschrijd snelheid 2 niet tijdens het kneden, anders kan de mixer/keukenrobot beschadigd raken)
- Je bent klaar wanneer het deeg er glad uitziet, veerkrachtig is en zijn vorm behoudt
- Dek het deeg af met plasticfolie laat het goed rijzen voordat je gaat bakken
Waarom wordt het rijzen van brood zo genoemd?
Gistdeeg moet je laten rijzen zodat het volume toeneemt. Dit betekent dat je de tijd moet nemen om de gist te laten fermenteren. Dit resulteert in een gerezen (of uitgezet) stuk deeg.
Waarom heb ik een kneedhaak nodig?
Vanzelfsprekend heb je geen mixer/keukenrobot nodig om deeg te maken. Mensen kneden al brood sinds duizenden jaren. Met een kneedhaak bespaar je echter veel tijd en bereikt je eenvoudig een geweldig resultaat. Kneedhaken zijn er in verschillende materialen, en sommige zijn afgewerkt met een antikleefcoating.
Pastadeeg maken met een deeghaak
Met de eenvoudigste ingrediënten maak je heerlijke pasta: eieren, bloem en misschien een beetje zout. Je hoeft de platte menghaak niet te gebruiken om het pastadeeg te mengen. je kunt vanaf het begin de deeghaak gebruiken. Nadat je de deegbal hebt gemaakt, laat je deze in plasticfolie rusten in de koelkast.
Tip voor het maken van pastadeeg
Als je het pastadeeg ongeveer een minuut met je mixer/keukenrobot hebt gekneed, en het deeg is nog kruimelig, voeg dan een paar druppels water toe. Het moet mooi en elastisch zijn wanneer je klaar bent.
Pizzadeeg maken met een deeghaak
Wie wil er nog een pizza laten bezorgen? Je kunt een mooie basis maken met bloem, water, zout, gist en extra vierge olijfolie. Sommige mensen voegen suiker toe om het deeg te laten rijzen, maar dat is niet belangrijk. De finishing touch is een beetje havermout of griesmeel om het deeg door te rollen, omdat dit een professionele afwerking geeft.
Plezier met pizzatoppings
Pizzatoppings zijn leuk voor kinderen, dus laat ze de pizza bedekken met kaas, ham, basilicum, champignons, suikermais, paprika's, augurken en zelfs avocado. Laat je creativiteit de vrije loop en probeer iets heel ongewoons. Je familie en vrienden willen beslist nog een tweede pizzapunt.
Welke kneedhaak is geschikt voor u?
Zoek een kneedhaak die geschikt is voor je mixer/keukenrobot en kies het gewenste materiaal, van aluminium tot zeer duurzaam roestvrij staal.
Mixers met kantelbare kop 3,3 L
Model 5KSM35CDH- Van aluminium met een antikleefcoating (polyester) - Vaatwasserbestendig
Mixers met kantelbare kop 4,3 L en 4,8 L
Model 5KSM5THDHSS- Roestvrij staal - Vaatwasserbestendig
Model 5K452DH- Van aluminium met een antikleefcoating van nylon - Vaatwasserbestendig
Mixers met in hoogte verstelbare kom 4,8 L
Model 5K5A2DH- Van aluminium met een antikleefcoating van nylon - Vaatwasserbestendig
