Het vacuüm koken is een functie om het voedsel te bereiden aan een lage temperatuur, op een delicate manier en met een hoge kwaliteit, die de culinaire creativiteit van eenieder de vrije gang laat. Deze speciale zakjes, die vacuüm kunnen afgesloten worden, werden speciaal bestudeerd om te weerstaan aan de temperaturen voorzien voor deze kookmethode.