Bisque met gewone garnalen

Name: Bisque met gewone garnalen
Prep time: 5
Cook time: 35
Total time: 40
Yield: 8
Ingredients: ongepelde gewone garnalen; olijfolie; Bloem; prei, grof gehakt; grote wortel, in plakjes; bleekselderij, grof gesneden; venkelknol, grof gesneden; cognac/brandewijn (optioneel); visbouillon; droge witte wijn; knoflook; Water; tomatenpuree; gepelde gewone/grijze garnalen; peper

KitchenAid chef-kok

Duration

Totaal40min

Voorbereiden5min

Koken35min

Hulpmiddelen

CookProcessorCookProcessor

Ingrediënten

Serveren

500 g: ongepelde gewone garnalen
4 eetlepels: olijfolie
2 eetlepels: Bloem
1/2: prei, grof gehakt
1: grote wortel, in plakjes
1 stengel: bleekselderij, grof gesneden
1/2: venkelknol, grof gesneden
2 eetlepels: cognac/brandewijn (optioneel)
2 blokjes: visbouillon
100 ml: droge witte wijn
2 kruidnagel: knoflook
1 l: Water
1 eetlepels: tomatenpuree
100 g: gepelde gewone/grijze garnalen
: peper

Stap voor stap

Plaats het MultiBlade-mes in de kom. Voeg de ongepelde garnalen en olijfolie toe. Sluit het deksel maar verwijder het maatbekertje. Selecteer 'BOIL P2' en druk op de startknop. Stap 1 wordt op het display weergegeven. Druk op Start om te bevestigen.
Na Stap 1: voeg de bloem, prei, wortel, bleekselderij, venkel, cognac/brandewijn, bouillonblokjes, wijn, knoflook, water en tomatenpuree toe. Sluit het deksel terwijl het maatbekertje op zijn plek zit. Druk op Start om stap 2 te starten. Zeef de vissoep, breng op smaak met peper en voeg er gepelde garnalen aan toe. Serveer heet.