Hulpmiddelen
Hulpmiddelen
Ingrediënten
120 ml warme melk
3 eetlepels basterdsuiker
6 g instant gist
300 g bloem
1 ei
6 g zout
120 g boter, zacht
Stap voor stap
Meng de warme melk, de helft van de suiker en gist in een kleine kom. Laat dit 5 minuten staan.
Doe de bloem, resterende suiker, het ei, zout en melkmengsel in de kom van de mixer/keukenrobot.
Plaats de kneedhaak op de mixer/keukenrobot. Zet de snelheidshendel op 2 en mix tot het deeg samenkomt. Verhoog de snelheid naar 4 en mix tot het deeg een bal vormt.
Zet de snelheid weer op 2 en voeg geleidelijk de zachte boter toe. Blijf mixen tot alle boter is opgenomen. Mix 2 minuten. Het deeg blijft in dit stadium kleverig.
Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek 45 minuten rijzen.
Doe wat olie op je handen en leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak. Verdeel het deeg in drie delen en vorm elk stuk tot een streng.
Vlecht de drie stukken deeg aan elkaar. Dek het opnieuw af met een vochtige theedoek en laat het 45 minuten rijzen op een warme plek.
Je kunt de brioche bestrijken met eigeel.
Bak 20 minuten op 200 °C.
Haal nu met korting echte iconen in huis
Dol op brood bakken? Ontdek populaire recepten
BEKIJK ALLE RECEPTENBakkerij, Hoofdgerecht, Bijgerechten
Zuurdesembrood
Geniet van een geweldig ontbijt met dit heerlijke zuurdesembrood.
32 minuten
Bijgerechten, Bakkerij
Zuurdesembrood zonder gist
Zuurdesemdeeg zonder gist maken vergt wat geduld, maar is zeker de moeite waard!.
1 uur 5 minuten
Bakkerij, Ontbijt / brunch
Basisrecept gevlochten brioche
Deze heerlijke, zachte en boterige brioche is een genot om te eten en te maken.
45 minuten
Bakkerij, Ontbijt / brunch, Bijgerechten, Hoofdgerecht
Olijvenbrood
Geniet van de rijke olijfsmaken van dit ambachtelijke brood dat heerlijk is bij elke maaltijd.
2 uur 35 minuten
Bakkerij, Ontbijt / brunch
De dagelijkse ambachtelijke boule
Dit brood is perfect voor alles, van simpelweg boter en confituur, tot sandwiches en soppen in een bord warme soep.
2 uur 15 minuten
