Chocoladekoekjes met zeezout en miso
Heb je ooit overwogen om miso door het deeg voor chocoladekoekjes te mengen? De combinatie van hartige en zoete smaken in een koekje is werkelijk onovertroffen.
Chocoladekoekjes met zeezout en miso
Heb je ooit overwogen om miso door het deeg voor chocoladekoekjes te mengen? De combinatie van hartige en zoete smaken in een koekje is werkelijk onovertroffen.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
510 g bloem
1/2 theelepels zout
1 theelepels baksoda
300 g Boter
4 eetlepels witte miso
250 g lichtbruine suiker
200 g kristalsuiker
2 eieren
1 eetlepels vanille
280 g Pure of halfzoete chocoladestukjes
to garnish zeezout of zoutvlokken
Stap voor stap
Maak het koekjesdeeg: meet bloem, zout en bakpoeder af in een middelgrote kom. Klop door elkaar. Zet apart.
Bevestig de platte menghaak op de mixer. Doe boter, miso en beide suikers in de mengkom. Zet de mixer op snelheid 2 en meng 1 tot 2 minuten. Verhoog naar snelheid 3 en meng nog 1 minuut.
Voeg eieren en vanille toe. Meng 1 tot 2 minuten op snelheid 3 tot alles is gemengd.
Voeg het bloemmengsel toe en meng op snelheid 3 nog eens 1 tot 2 minuten.
Voeg de chocoladestukjes toe en meng voorzichtig op halve snelheid, ongeveer 1 minuut.
Koel het koekjesdeeg: verwijder de kom van de mixer. Dek de kom af en zet deze 12 tot 24 uur in de koelkast.
Bak de koekjes: verwarm de oven voor op 190 °C. Bedek de bakplaten met bakpapier. Gebruik een ijslepel om gelijke porties van het deeg op de bakplaat te scheppen, 6 tot 8 koekjes per plaat, met voldoende tussenruimte.
Bak 8 tot 10 minuten totdat de randen beginnen te bruinen.
Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi de warme koekjes met zout. Laat de koekjes licht afkoelen en leg ze op een rooster. Herhaal met de rest van het deeg.
Haal nu met korting echte iconen in huis
Trek in koekjes? Ontdek heerlijke recepten
BEKIJK ALLE RECEPTENDesserts
Knapperige chocoladekoekjes
Heerlijke zachte koekjes met chocoladestukjes.
35 minuten
Bakkerij, Desserts
Chocolate chip koekjes
Met behulp van je KitchenAid Mixer maak je dit basisrecept voor zelfgemaakte koekjes in een handomdraai. Leer hoe je deze zachte chocolate chip cookies met een lekkere taaie 'bite' kunt maken en stil je trek in zoetigheid.
1 uur 5 minuten
Ontbijt / brunch, Bakkerij, Desserts
Amandelbiscotti
Deze koekjes, geïnspireerd op de Italiaanse biscotti, zijn heerlijk bij de middagthee maar ook heel leuk om weg te geven.
1 uur 25 minuten
Desserts
Klassieke havermoutkoekjes
Klassieke Engelse havermoutkoekjes, lekker als ontbijt, tussendoortje of traktatie bij de thee.
35 minuten
Bakkerij, Desserts
Crinkle cookies met pure chocolade
Rijke, fudge-achtige chocoladekoekjes, gehuld in een delicate laag poedersuiker, perfect gebakken. Dit is echt een hemelse traktatie die er niet alleen prachtig uitziet maar ook ongelooflijk lekker smaakt.
1 uur 10 minuten
