Hulpmiddelen
Dip van opgeklopte roomkaas met pompoen en tijm
Simpele maar smakelijke dip van roomkaas met verse tijm en geroosterde pompoen.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
400 g flespompoen
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gerookt paprikapoeder
230 g roomkaas op kamertemperatuur
2 eetlepels tijm, vers
10 takjes tijm, vers
1 eetlepel citroensap
1/4 theelepel peper
1 eetlepel pompoenpitten
Stap voor stap
Schil de flespompoen. Snijd in schijfjes. Druppel 2 eetlepels olijfolie over de pompoen en bestrooi met gerookt paprikapoeder. Plaats in een voorverwarmde oven van 180°C en bak 45 minuten. Laat de jam afkoelen.
Doe de roomkaas in de kom van een mixer/keukenrobot met de draadgarde bevestigd. Meng en klop gedurende 1 minuut op snelheid 4. Voeg verse tijm, citroensap en peper toe. Voeg de afgekoelde pompoenschijfjes toe en klop op snelheid 4 tot het mengsel glad is.
Druppel de rest van de olijfolie erover en strooi de pompoenpitten en wat tijmblaadjes erover.