Hulpmiddelen
Kaneel koffiecake
Een eenvoudig recept voor een heerlijke zelfgemaakte cake.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
200 g kristalsuiker
55 g ongezouten boter, zacht
2 grote eieren, kamertemperatuur
75 g volvette zure room
240 g bloem
1/2 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel puur vanille-extract
100 ml koffie
20 g ongezouten boter, zacht (streuseltopping)
100 g kristalsuiker (streuseltopping)
1 theelepel bloem (streuseltopping)
1 theelepel gemalen kaneel (streuseltopping)
Stap voor stap
Stel het KitchenAid koffiezetapparaat in en zet de koffie. Meet 100 ml koffie af en zet dit even apart.
Bevestig de zeef met weegschaal op de mixer/keukenrobot. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout op snelheid 4. Zet apart.
Doe boter en suiker de kom van een mixer/keukenrobot. Meng gedurende 1 minuut op snelheid 4 met de platte menghaak.
Voeg eieren, zure room, koffie en vanille-extract toe. Meng gedurende 30 seconden op snelheid 4.
Doe de natte en droge ingrediënten bij elkaar en mix op snelheid 2 totdat alles gemengd is.
Giet het beslag in een bakblik dat is bedekt met bakpapier.
Streuseltopping: doe bloem, suiker, kaneel en boter in de kom van een mixer/keukenrobot met platte menghaak. Mix tot het mengsel kruimelig is.
Strooi de streuseltopping over het cakebeslag.
Bak 1 uur in een voorverwarmde oven van 170 °C. De cake is klaar als je een tandenstoker in het midden kunt steken en die er schoon uitkomt. Laat de cake 20 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Haal nu met korting echte iconen in huis
Op zoek naar cakes? Ontdek geweldige recepten
BEKIJK ALLE RECEPTENDesserts
Chocoladecake met amandelen
Deze smeuïge chocoladecake met een vleugje koffie is de perfecte zoete verleiding als afsluiting van de maaltijd. Gebruik voor een helemaal glutenvrij recept glutenvrije pure chocolade.
55 minuten
Desserts, Ontbijt / brunch
No bake vegan cheesecake
Deze lactosevrije variant van de cheesecake is even romig als de klassieke versie.
40 minuten
Bakkerij, Desserts
Eenvoudig bananenbrood
Niets is heerlijker dan zelfgebakken bananenbrood.
55 minuten
Desserts, Bakkerij
Gesmolten lavacakes
Kleine maar machtige cakes met een rijke hoeveelheid gesmolten chocolade binnenin.
27 minuten
Bakkerij, Ontbijt / brunch, Desserts
Chocoladetaart zonder te bakken
Je hoeft geen ervaren patissier te zijn om deze heerlijke, rijke chocoladetaart te maken.
8 uur 20 minuten
Ontbijt / brunch, Desserts
Bananenbrood
Heerlijk zoet bananenbrood met chocoladestukjes is een echte Amerikaanse klassieker.
1 uur 15 minuten
