Kokos-citroenballetjes
Heerlijke energieboostende kokos-citroenballetjes die ideaal zijn als snel tussendoortje of voor een beetje energie als je op pad bent.
Kokos-citroenballetjes
Heerlijke energieboostende kokos-citroenballetjes die ideaal zijn als snel tussendoortje of voor een beetje energie als je op pad bent.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
110 g kokos, geraspt
30 g amandelmeel
2 dadels zonder pit
1/2 eetlepels citroensap
1/2 eetlepels ahornsiroop
1 eetlepels citroenrasp
Stap voor stap
Week de dadels in heet water en laat ze ongeveer 10 minuten staan.
Doe 65 g kokos, amandelmeel, gewelde dadels, citroensap, ahornsiroop en citroenschil in de hakmolen. Mix tot het mengsel aan elkaar plakt.
Neem ongeveer een theelepel van het mengsel tegelijk en rol het tot balletjes.
Doe de rest van de kokosnoot om de hakmolen en hak hem heel fijn. Rol de balletjes in de extra geraspte kokos.
Doe de energieballetjes 15–30 minuten in de koelkast om op te stijven. Bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Maak hem uniek deze Moederdag!
Gratis roomijsmaker (ter waarde van €169) met onze Artisan By You of 5KSM60SPX mixer