Pizzamuffins
Heerlijke muffins waar je kinderen niet vanaf kunnen blijven.
Pizzamuffins
Heerlijke muffins waar je kinderen niet vanaf kunnen blijven.
Hulpmiddelen
Ingrediënten
250 g speltbloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baksoda
1/2 theelepel zout
2 eieren
250 ml melk
24 mini-mozzarellaballen
24 plakjes minipepperoni
12 kleine basilicumblaadjes
60 ml tomatensaus
Stap voor stap
Doe bloem, zout, bakpoeder en baksoda in de kom van de mixer/keukenrobot. Bevestig de platte menghaak en meng 30 seconden op roersnelheid.
Voeg eieren en melk toe en meng op snelheid 2 totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd, maar niet langer.
Bekleed een muffinvorm met 12 gaatjes met muffinvormpjes van goede kwaliteit. Verdeel het beslag over de 12 muffins.
Voeg een theelepel tomatensaus toe op elke muffin. Leg op elke muffin twee mini-mozzarellaballen en twee plakjes minipepperoni.
