Skip the navigation

Pompoencake voor halloween

KitchenAid chef-kok

Deze pompoencake met sinaasappel-roomkaasglazuur wordt je favoriete herfsttoetje.

Import-Recipe - Halloween Pumpkin Cake

Pompoencake voor halloween

KitchenAid chef-kok

Deze pompoencake met sinaasappel-roomkaasglazuur wordt je favoriete herfsttoetje.

Hulpmiddelen

StandMixer
Sifter
Voorbereiden
10min
Koken
30min
Totaal
40min
Serveren
6
Moeilijkheidsgraad
Gevorderd

Ingrediënten

300 g zelfrijzend bakmeel

300 g bruine suiker

2 theelepel baksoda

150 g rozijnen

1/2 theelepel zout

4 eieren, losgeklopt

200 g gesmolten boter

1/2 sinaasappel, sap

400 g pompoen, geschild

200 g roomkaas

85 g boter, zacht

100 g poedersuiker

1 sinaasappel, rasp

1 eetlepel sinaasappelsap

4 theelepel gemalen kaneel

2 theelepel gemalen gember

1 theelepel gemalen kruidnagel

1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

Stap voor stap

  1. Bevestig de zeef met weegschaal op de mixer/keukenrobot. Zeef de bloem, de gemengde kruiden (3 theelepels), het zout en de baksoda op snelheid 4. Voeg bruine suiker en rozijnen toe.

  2. Bevestig de platte menghaak en meng 30 seconden op roersnelheid. Voeg de losgeklopte eieren, de gesmolten boter en het sinaasappelsap toe. Mix op snelheid 4 tot alles goed is gemengd.

  3. Bevestig de snijder/rasp met de medium rasptrommel op de mixer/keukenrobot. Rasp de pompoen in de kom met het beslag op snelheid 4.

  4. Meng het geheel goed met de rubberen spatel.

  5. Verwarm de oven tot 180 °C. Bekleed een bakvorm van 23 x 23 cm met bakpapier.

  6. Schenk het beslag in de vorm en bak 30 minuten of tot het goudbruin is. Laat volledig afkoelen.

  7. Zo maak je het glazuur: doe roomkaas, zacht geworden boter, poedersuiker, sinaasappelrasp en sinaasappelsap in de kom van de mixer/keukenrobot met de platte menghaak.

  8. Meng tot het mengsel glad en romig is.

  9. Verdeel het glazuur over de bovenkant van de cake.

OCT24 - D2C PDP banner  - Free bread bowl

Gratis broodkom!

Gratis broodkom (t.w.v. € 179) bij aankoop van de Mixer - Artisan by You