Mini-courgettequiche

Voorbereiding

60min.

Het effect van eenvoud

<strong>Quiches</strong> zijn hartige pasteitjes uit <strong>korstdeeg</strong> met een vulling op basis van eieren, melk of room, met de toevoeging van eventueel groenten, vis of vlees. Vaak wordt er gebruiksklaar deeg gebruikt, maar dankzij de <strong>Artisan mixer/keukenrobot</strong> met deeghaak, kun je in slechts drie minuten je eigen deeg maken! Wil je het ook proberen? Een smaaktest zal het uitwijzen of je bent geslaagd

Ingrediënten

  • 250 g ‘00’ bloem
  • 125 g koude boter
  • ½ tl zeezout
  • 1 of 2 el ijskoud water
  • 2 el olijfolie
  • 4 - 5 courgettes
  • 1 kleine preistronk, in dunne schijfjes gesneden
  • 3 volledige eieren
  • 180 ml verse room
  • naar smaak nootmuskaat, peper en zout

Verwam de Twelix Artisan oven op 180°C/gasstand 4.

Doe de bloem en het zout in de kom van de Artisan mixer/keukenrobot samen met de koude boter (in blokjes gesneden). Bevestig de deeghaak en mix 2 minuten op stand 1. Controleer nu of je een eetlepel koud water moet toevoegen (dit is nodig wanneer er veel droge kruimels onderaan de kom liggen). Blijf nog eens 2 minuten kneden en voeg nog een lepel water toe, maar alleen wanneer dit nodig is.

Wanneer het deeg zich rond de haak wikkelt, stop met mixen, haal het deeg uit de kom, bedek het met vershoudfolie en zet het 20 minuten in de koelkast.

Spoel de courgettes, snijd ze in dunne schijfjes, leg ze in een pan met de olie en prei, en bak ze 5 minuten op een laag vuur.

Rol het deeg uit met een deegrol tot het deeg nog ongeveer 4 mm dik is.

Druk met een uitsteekvorm 8 cirkels uit met een diameter die 3 cm groter is dan de bakvormen. Leg de deegcirkels in de vormen, doorprik de bodem van de cirkels met een vork en bak 12 minuten in een voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven, maar schakel de oven niet uit.

Mix in een kom de eieren, de room, een snuifje nootmuskaat, peper en zout.

Leg de courgettes en prei in een lege quichevorm, bedek met het ei- en roommengsel, en zet 15-20 minuten in de oven of tot het oppervlak vast en goudbruin is. Dien op met een verse salade.

INSCHRIJVEN

Verlanglijstje

U moet zijn ingelogd om producten aan uw verlanglijstje toe te voegen.

Inschrijven

Selecteer een ander product

Vergelijken

Producten vergelijken

U kunt niet meer dan 3 producten kopen. Verwijder een product voordat u een ander product toevoegt.