Soorten koffiedrankjes

Alles begint met de perfecte espresso

Het belangrijke eerst. Heerlijke koffiedranken beginnen met een espresso. Espresso is een echte cafeïnestoot en ligt ten grondslag aan veel drankjes waar we dol op zijn. Espresso wordt gemaakt door heet water snel door versgemalen koffie te persen. Met het assortiment espressomachines voor thuis van KitchenAid kun je eindeloos van koffie genieten. Nu nog de keuze maken tussen volautomatisch of semiautomatisch. Twijfel je nog? Probeer 'Help me kiezen' om te zien wat het beste bij jou past. Een volautomatische machine regelt alles, dus je hoeft alleen maar de opties op het scherm te doorlopen en je keuzes personaliseren en bevestigen. Met een semiautomatische espressomachine met ingebouwde koffiemolen heb je het bij elke stap zelf voor het zeggen: van de gemalen koffie aanstampen tot de filterdrager plaatsen en de melk stomen in een kannetje.

Welk koffiedrankje ga je als eerste proberen?

Laten we een aantal iconische koffievarianten bekijken om te zien waar het allemaal om draait:

• Caffè latte

• Cappuccino

• Irish coffee

• IJskoffie

• IJsespresso met havermelk

• Latte macchiato

• Espresso Martini

• Affogato

• Americano

Zo maak je thuis espresso

De belangrijke dingen eerst. Als je al deze verschillende koffiedrankjes wilt zetten, moet je weten hoe je een authentieke espresso zet met een espressomachine van KitchenAid. Dit zijn de stappen:

• Vul het waterreservoir met vers water en zet het apparaat aan

• Het water wordt nu verwarmd tot de juiste temperatuur

• Selecteer je filterbakje en druk deze in de filterdrager

• Vul het filterbakje met gemalen espresso

• Druk de koffie in de filterdrager gelijkmatig en stevig aan met een stamper

• Draai de filterdrager vast

• Selecteer de dosering en ga ervoor!

Café latte

Dit wordt ook wel gewoon 'latte' genoemd en is waarschijnlijk het populairste koffiedrankje dat er bestaat. De naam is afgeleid van het Italiaanse woord voor koffie met melk (caffè e latte). Je maakt het met een shot espresso en gestoomde melk.Als je echt de beleving van een koffiebar thuis wilt nabootsen, versier je het prachtige melkschuim met stijlvolle latte art. Onze espressomachine heeft een ingebouwd stoompijpje waarmee je het meest zijdezachte melkschuim maakt. Vervolgens schenk je dit dan weer hoger, dan weer lager zodat er vormen zichtbaar worden op het oppervlak.

Cappuccino

Cappuccino komt oorspronkelijk uit Oostenrijk en wordt daar 'kapuziner' genoemd, omdat de kleur van dit koffiedrankje lijkt op het habijt van de kapucijner monniken.

Tegenwoordig staat cappuccino bekend om de drie verschillende lagen van espresso, gestoomde melk en schuim, vaak besprenkeld met wat cacaopoeder of kaneel. Eerst wordt de hete melk van geringe hoogte over de espresso gegoten en daarna wordt het schuim daar weer bovenop gegoten.

Irish coffee

Als je 's avonds de perfecte Irish coffee wilt zetten, heb je gloeiend hete espresso, suiker en Ierse whiskey nodig. Roer de ingrediënten door elkaar, schenk in een 'toddy' (een Iers koffieglas met oor, op een voet) en giet er dan ongeklopte volle room in.Belangrijk om te onthouden: zelfs als je normaal gesproken geen suiker in je koffie hebt, is de suiker nodig zodat het mengsel een dichtheid krijgt waar room op blijft drijven, wat een kenmerk is van de Irish coffee.

IJskoffie

Te lekker om alleen in de zomer te drinken: ijskoffie is heerlijk, romig en verfrissend. Het is ook een drankje dat je heel snel verkeerd kunt bereiden. Als de espresso te heet is, smelt het ijs te snel. Is de espresso te koud, dan lost de suiker niet op.Doe je suiker in het kopje voordat je de shot inschenkt, voeg melk toe om de espresso af te koelen en voeg daarna ijs toe. Zo zet je de perfecte ijskoffie.

Latte macchiato 

Dit is een latte waarbij de espresso bovenop de melk wordt geschonken voor een donkere bovenste laag. Daar komt ook de naam vandaan, in het Italiaans 'gevlekte melk'.Als je dit drankje wilt maken, voeg je de espresso toe aan de gestoomde melk, in plaats van andersom. Schenk langzaam om de mooiste koffielaag te krijgen. Maak het geheel af met een schuimlaag.Serveer in een hoog glas zodat de indrukwekkende lagen goed te zien zijn.

Americano

Volgens de overlevering waren er tijdens de tweede wereldoorlog Amerikaanse soldaten in Italië die de espresso te sterk vonden en water toevoegden. Zo is de Americano ontstaan.  Een echte Americano mag geen cremalaagje hebben. Als je eerst je shot espresso zet en daarna pas water toevoegt, wordt dit laagje opgenomen in het drankje. Vind je het cremalaagje juist lekker? Dan kun je het andersom doen (dit staat bekend als de 'Long Black').

Tips om de verschillende soorten koffiedrankjes te bereiden

Welk drankje je ook kiest, je krijgt de beste smaak als je:

• je eigen koffiebonen maalt voor de meest verse smaken, oliën en aroma's

• de precieze maalgraad kiest voor de koffie die je zet

• je koffiebonen zo vers mogelijk bewaart   Als je de basis onder de knie hebt, ben je goed op weg.    Bekijk de koffiemolen >

Ontdek verschillende soorten koffiebonen 

Naast de verschillende soorten espressodranken, is er ook een hele wereld van verschillende koffiebonen, brandingen en regio's die je kunt uitproberen. Het klimaat en de grond in de regio's waar koffie groeit, hebben een invloed op het smaakprofiel, waarbij alles, van regen tot hoogteverschillen, een invloed heeft op de smaak. 

Van de aardse, kruidige smaken van Azië, tot de bloemnoten van Afrika en de chocoladesmaak van Latijns-Amerika: je proeft het verschil in het uiteindelijke drankje.

Geniet van de volledige kracht van elk profiel met koffie uit één regio of ontdek een heerlijke en evenwichtige combinatie die aansluit bij jouw smaak. Veel plezier met experimenteren.    Ontdek verschillende soorten koffiebonen >