Veelgestelde vragen
Welke invloed hebben de door mij gebruikte bonen op de resultaten met mijn espressomachine?
In tegenstelling tot bonen voor filterkoffie, is de koolstofdioxide (CO₂) in espressobonen nodig voor de crema. Het is raadzaam om een branding te gebruiken die speciaal is bedoeld voor espresso of een universele branding voor het beste resultaat. Daarnaast vind je hier enkele tips om de perfecte koffiebonen te vinden bij jou in de buurt.
- - Zoek een brandingsdatum. Bonen zijn het meest geschikt voor espresso tussen 7 en 21 dagen na het branden.
- - Als ze gisteren zijn gebrand, bevatten ze te veel gas, wat leidt tot een borrelige, inconsistente extractie.
- - Als ze meer dan een maand oud zijn, is de CO₂ vervlogen. Je shots lopen snel door, zien er waterig uit en hebben weinig smaak.
Was dit artikel nuttig?
